酸菜牛肉的做法大全家常菜 ？酸菜牛肉的做法大全家常菜窍门
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酸菜牛肉的家常做法
酸菜牛肉的做法家常做法
食料 ：牛肉250g 、酸菜100g 、大全酱油适量 、酸菜酸菜耗油适量、牛肉牛肉料酒适量 、家常家常蒜两瓣
1 、做法做法腌制牛肉 ，大全放入两勺左右的生抽 ，一瓶盖的料酒 ，抓匀。腌制十分钟左右，趁着腌制的时间把蒜剁成蒜末 ，把酸菜切好 。
2 、热锅下油 ，先将蒜爆香 ，爆香后翻入牛肉翻炒 ，翻炒变色 ，盛出备用。
3 、炒好牛肉后 ，接着炒酸菜 ，酸菜炒熟 。接着把之前炒好的牛肉放入锅中 ，加入耗油 ，全部食材一起翻炒 ，翻炒一会就可以出锅了 。
酸菜牛肉的做法
食料 ：牛肉250g 、酸菜100g 、酱油适量 、耗油适量 、料酒适量、蒜两瓣 。
1 、腌制牛肉 ，放入两勺左右的生抽 ，一瓶盖的料酒，抓匀。腌制十分钟左右 ，趁着腌制的时间把蒜剁成蒜末 ，把酸菜切好 。
2、热锅下油 ，先将蒜爆香 ，爆香后翻入牛肉翻炒 ，翻炒变色 ，盛出备用 。
3、炒好牛肉后 ，接着炒酸菜 ，酸菜炒熟 。接着把之前炒好的牛肉放入锅中 ，加入耗油 ，全部食材一起翻炒 ，翻炒一会就可以出锅了。
酸菜牛肉片做法
一 、原料
主料牛腿肉3两 ，酸菜一包 ，小米辣一个 ，大葱一截，姜片3片 ，大蒜5瓣 ，鸡蛋一个
辅料老抽少许 ，蚝油1/5匙 ，五香粉半匙 ，淀粉少许 ，菜籽油二匙 ，鸡精少许 ，料酒瓣匙
二 、酸菜牛肉的做法步骤
1.酸菜切块，姜切片 ，一半的蒜子切片。小米辣切成圈圈。
2.余下的一半大蒜压蒜蓉备用 。
3.牛肉顺着条纹贴成片 。打入一个鸡蛋的鸡蛋清 。先抓匀 ，再放入生抽 ，老抽 ，蚝油 ，五香粉 。料酒抓均匀 ，最后再用淀粉抓匀腌10分钟。
4.热锅起油 ，放入姜片 ，大葱和酸菜爆香 。
5.放入清适量的清水煮沸 。
6.中火煮10分钟以后我们把酸菜捞出来垫底。
7.再把牛肉片一片一片的滑进锅里 ，煮两分钟即可
8.把牛肉片捞出来装盘 。放点锅里的汤汁 。放上小米辣和蒜蓉 ，滚油淋一下 ，香气四溢 。
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